Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.virtus.ten-szesc.prochowice.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.ten-szesc.prochowice.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.animo-aequo.w-butelka.lebork.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Seleccion_de_baloncesto_del_Perú Treehouse_of_Horror_XIV Samuel_Maquieira The_legend_of_kyrandia San_Andrés_(apostol) Salón_de_la_Fama_del_Beisbol_Profesional_de_México San_Pamaquio State_Of_Shock The_Blessed_Unrest Sam_Loyd The_road_trip_to_Harvard Sucesos_del_hospital_filtro Saint_Clement_(Ardèche) Thlaspi_baicalense Saint_Denis-des-Coudrais Superliga_de_Eslovaquia_2005/06 Teoría_de_respuesta_al_reactivo San_Luis_(Missouri_Estados_Unidos) Segunda_Division_A Tofaş Star_Wars_Caballeros_de_la_Antigua_Republica Templo_Dorado Toxanthes Serralada_litoral Saint_Martin_les_Seyne Soják Superman_azul Sedna_(90377) Soldado_universal Techo_(construccion) Tercera_División_de_Chile_2002 Temporada_de_huracanes_en_el_Atlántico_de_1899 Technos Tiempos_difíciles Suite_(desambiguación) The_Jump Tracción_acustica Telavi Shōmei_Tōmatsu Terminologia_de_la_ciencia-ficcion The_Inside Schlechterorchis Shout Thorin_''Escudo_de_Roble'' Salix_phylicifolia_var._planifolia Sindrome_del_niño_torpe Software_de_gestión_de_inventarios The_magic_of_scheherazade St_-Lag Telescopio_de_Maksútov Teodeberto_II Salsa_rosada Sociedad_proto-indoeuropea Teixoso Sinfonia_n._9_(Shostakovich)

html map