Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mycetina_stackelbergi Playa_Gwangalli Operador_de_Laplace-Beltrami Nicolás_de_Bussy Náhuatl_tetelcinteco Nenē Orden_sacerdotal Phillips_Petroleum_Company Nicolás_Cordova Palau-solita_i_Plegamans Ole_(buscador) Niveladores Os_Amigos Popeye_the_Sailor Nervio_ciático_poplíteo_externo Octaviano_Longoria Parque_Nacional_Wood_Buffalo Pencak Ordónez_González-Lucas Nuevo_Polo_por_Italia Olimpiada_Matemática_Ñandú Paray_le_Monial Parque_nacional_Sierra_de_Órganos Pixya Novodachne Olónico Opisthoproctidae Museo_Nacional_de_Aeropuertos_y_Transporte_Aereo OgreOgress_Productions Organización_político-administrativa_de_Albacete Orquesta_Sinfonica_de_Bilbao Ondarrubiya_Beltza Ocs_inventory Petr_Vořisek Pan_amor_y_.._Andalucía Paridea_basalis Pleuresia Plogastel_Saint-Germain Orchis_tridentata_ssp._láctea Narukila_cordata Otoño_en_Mi_Corazón Pedro_Saez_Montejo Obstetricia_y_ginecologia Pirihuín Peace_and_conflict_studies Otsagi Nicolas_de_Rumania Oberhergheim Nicolás_Patiño_Sosa Paramo_calizo Papa_Juan_X Palacio_de_los_acebedo_de_hoznayo Nereo_(astronomía) New_Territory_(Texas) Oregon_Television

html map