Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elizabeth_Mitchell Elecciones_generales_de_Perú_de_1990 Espeche_(familia) Espasa Emilio_de'Cavalieri Enicmus_kaszabi Eduardo_Fernández_Jiménez Elcaja Fran_Rico Fiordo_de_Moray Feria_de_Muestras_de_Barcelona Euscotia Educacion_Sin_Fronteras Experimento_maligno Forcarei_/_Forcarey Eugenio_González_Rojas Festival_de_Glyndebourne Estación_de_Gabriel_Péri_Asnières-Gennevilliers Faustia_saturejoides Estado_integral Elecciones_al_Parlamento_Europeo_(Hungría) Esquí_acuático_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2010 Emaus Estudio_Op._10_nº_4_(Chopin) Flamenco_(animal) Estado_Liberal_Ecuatoriano Erythrina_suberifera Fono_articulación Eduardo_Anibal_Gonzalez_Hernandez Emerson_Lake_&_Palmer Elecciones_suecas_al_Parlamento_Europeo_de_1995 Els_Verds_(Confederació_Ecologista_de_Catalunya) Escuela_Superior_de_Formacion_de_Maestros_«Ismael_Montes» Euphorbia_celastroides_var._moomomiana Evangelismo_bautista Evangelio_del_Pseudo_Tomas Flora,_Morphol._Geobot._Oekol. Exaltado Fergus_mac_Róich Feuilleea_brevipes Estación_de_Santa_Perpètua_de_Mogoda Eterno_(disco) Estacion_de_Magenta Estadio_Nairi Empresarios Escuadron_de_la_muerte_(El_Salvador) El_servicio El_Pangui Flora_Palaestina Floor_Jansen Eurocopter_UH-72_Lakota El_Bercial_(Madrid) Erase_You! Fidel_Pintos Eurypinus_nyasae

html map