Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Maria_Callejon Kostas_Koufos Lengua_nurágica Juan_de_Hussenitz Ledell_Eackles José_Maria_Mañá La_cabaña Joyce_Chao James_Naismith Las_Vegas_(serie) Jason_y_los_argonautas_(serie_de_television) KJV Kosmos_501 Isaak_Levitán Kids_Of_The_Century Lasiocephalus Irene_de_los_Países_Bajos Licencia_para_matar_(pelicula) José_Luis_Lopez_de_Lacalle José_Eliseo_Guanes L.S.Sm. Isla_de_Beiro Las_Vegas_Beltway KV_107/3 Laxm Laselva_triplehorni La_ciudad_sin_ley_(película) Jardín_Botánico_de_Valbonella Jarnsaxa_(luna) Ley_reguladora_del_Derecho_a_la_Vivienda Kennya_Hijuelos Kenia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seúl_1988 Juramento_Hipocratico José_da_Silva_Pais Internacional_(deporte) Jose_San_Martín_(obregonista) Las_montañas_de_Ana La_pasión_turca Lago_de_Buendía Limán_del_Anádyr K.C._&_the_Sunshine_Band Liga_hanseática Juan_polo_de_ondegardo Jack_Frost Lista_de_maximos_goleadores Ion_Heliade-Radulescu Liga_Nacional_de_Basquet_2006/07 Intrusos_en_el_Espectaculo Linea_E1_(Córdoba) Jose_Dolores_Estrada_Morales José_Moreno_Osorio Kiñaruanda José_Leonardo_Chirino Jean-Jacques_Pierre J-I_F2

html map