Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_Pozo_de_la_Soledad Estancia_de_Caroya Expréscat Españoles_en_el_mundo Francisco_Aparicio_Ruiz El_Cristo_de_los_Faroles_(película) Facultad_de_Administración_y_Economía_de_Universidad_de_Santiago_de_Chile Familia_monastica_de_Belén,_de_la_Asuncion_de_la_Virgen_y_de_San_Bruno Escudo_de_la_provincia_de_Almería Francois_Obele_Mvondo Exarca Eruca_sativa_var_hispida Estia Estacion_de_Colonel_Fabien Efren_Hernandez Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1973 Estación_de_Château-Landon El_Musical_de_Tus_Suenos Elmwood_(Dakota_del_Norte) Estación_Juan_Jufré Enrique_Múgica_Herzog Ford_Versailles Estacion_de_Moyua Exosoma_neglecta Einarr_Gilsson Estacion_de_esquí_de_El_Morredero Enrique_Jimenez_Carrero Electrón_secundario El_Viso Eduardo_Covadlo Esporogénesis Elecciones_generales_de_Kenia_de_2013 Estela_de_Suecia El_desprecio_(telenovela_de_1991) Eugenio_Tironi Estación_de_Sete_Ríos Elecciones_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas_de_2012 Epidendrum_renanthera En_Men_Barage_Si Estepa_del_Sahara_septentrional Eomamenchisaurus Fly_on_the_Windscreen Forostar First_come_first_served Erroibar Francisco_Argerich_Batallas Fabrice_Muamba Finesville Egobarros Fonticuli_cranii Ermita_de_la_Virgen_de_la_Cabeza_(Tudela) Episodios_de_Policías_en_el_corazón_de_la_calle Festival_de_cine_de_londres Ferulago_ternatifolia Francisco_Martínez_de_Madrid

html map