Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Trofeo_del_Olivo Gee SNA River_Plate_-_Boca_Juniors Garcia_I_Galindez Risso Municipio_de_Fox_(condado_de_Carroll,_Ohio) Glenwood_(Minnesota) Represora Gabriel_Rocha Geografia_patologica Reina_Consorte_de_Wurtemberg Rollulus_superciliosus García_Nuñez Rev._Hort. Río_Psekups George_Hilsdon Urbanismo_de_León_(España) Universidad_de_Oriente_Núcleo_de_Bolívar Garion Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Zalamea_La_Real) Reynolds Gagné Municipio_de_Lyons Galdácano_(Vizcaya) Romualdo_Rodriguez_de_Vera Republica_de_Buriatia Giovanni_Niccolo_Servandoni Fusiones Gib_Singleton Glacier_View_(Alaska) Iksķiles Rogelio_Sánchez_Ruiz Gintautas_Umaras Municipio_de_Spring_Creek_(condado_de_Ozark,_Misuri) Igor_Oistrakh Inmigracion_nicaraguense_en_Mexico Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asunción_(Villafranca_de_la_Sierra) Universidad_de_Turin Municipio_de_Cherry_Valley_(Misuri) Roger_Taylor Río_Aranjuez Municipio_de_Clear_Lake_(condado_de_Hamilton,_Iowa) Unión_Aduanera_de_África_Meridional Félix_Morga_Rocandio Municipio_de_Union_Prairie Unicornio_(desambiguación) Rey_Hassan_II Tránsito_Rápido_del_Area_de_Dublin Iglesia_de_Santiago_el_Real_(Logroño) Geza_Gallos Ruta_Estatal_de_California_174 Municipalidades_de_Filipinas Rio_Kokuryō Iniridenses

html map