Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Starodub_na_Kliazme Tierra_de_hombres Saint_Vaast_les_Mello Terremoto_de_Jujuy_de_1863 The_Good_The_Bad_And_The_Ugly Si_Dios_me_quita_la_vida Sierra_de_los_Porrones Super_Fisgón_y_Despistado Seleccion_de_fútbol_de_Guayana_Francesa Saint_Gilles_du-Mené Salix_testacea Solto_Collina Tolidostena_japonica Seidlitzia_opositifolia Societé_nationale_des_chemins_de_fer_français Senhora_da_Saude_(Évora) Torta_de_La_Serena Santfeliuenc_Futbol_Club Torre_sin_nombre Selfies Saint-Martin-de-Londres So_327 Temporada_de_ciclones_en_el_suroeste_del_Océano_Indico_2008_09 Sainte_Sévère Sincondrosis Transmetro_de_Barranquilla Supermercado_Geant Sainte-Foy-de-Montgommery Sonata_para_piano_nº_27_(Beethoven) Separacion_de_Panamá Sveti_Matej_(Gornja_Stubica) Saint_Crépin-et-Carlucet Saphir_Sliti_Taïder Tangerine_(Florida) The_Modern_Jazz_Quartet Safari_Park_de_Pombia Saint_Thibault Sayalonga_(Málaga) Supervía_Poniente Serton Segundo_Romance Taponnat-Fleurignac The_Greening_of_Whitney_Brown Santiago_Urrutia_Lausarot Torres_Alto_Palermo Selva_Katmai Sogdiano_de_Persia Tomas_Gutiérrez So_yesterday Sisha Savoia-Marchetti_S_M_81_Pipistrello Somers_(Montana) Tirvia_(Lerida) Torreon_de_Álvar_Fáñez Stenotarsus_pulcher

html map