Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Joaquín_de_Aguero LHS_52 Leninsk Ley_DADVSI La_Ferte-Villeneuil Leptocarydion_alopecuroides La_bella_chocolatera La_Doña_(telenovela_de_Paraguay) Juan_José_Exposito Lima_(ciudad,_Perú) Larré_(Morbihan) La_Forêt_Fouesnant Jose_Carvallo Juan_Carlos_Paz_(fisico) Limón_(provincia) King's_Quest_4 Jobbik Lahr_(Selva_Negra) Joaquín_d´Harcourt_Got Lisbon_(Ohio) Jardin_de_Getsemaní Little_Tokyo/Arts_District Jose_Pedro_Panto Junio_de_1978 Ley_por_la_que_se_reconocen_y_amplian_derechos_y_se_establecen_medidas_en_favor_de_quienes_padecieron_persecución_o_violencia_durante_la_Guerra_Civil_y_la_Dictadura Juan_Alfaro_Ruiz K_V_S_K._United_Overpelt-Lommel La_Ségalassiere Jacques_Sarazin Lanao_del_Norte Inventario_de_Espacios_Naturales_Protegidos_de_Andalucía José_Manteca José_Zahonero Levina Jojo_no_kimyō_na_bōken Isla_de_Faros Laida Lista_de_capítulos_de_Gekko_Kamen La_ultima_tentacion_de_Krusty Jefferson_hernandez Liebenwerda K3B Lepia_errabunda Jesús_Capistrán_Yañez Linckia_laevigata Lavigny_(Jura) Lastrella Jean_Rustin Kiersey_Clemons Isabel_de_Castellbó Jardín_Botanico_de_Lodź Labinoti_Elbasani Isabel_II_(España) Junonia_lavinia_var._basifusca Joao_Havelange

html map