Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Seminario_de_San_Jerónimo Salvia_rabo_de_gato Torta_Quemada Terapia_molecular Seleccion_irani_de_futbol The_Outlaw_Torn Selección_libanesa_de_fútbol Sönke_Möhring Synstrophus_repandus Severino_Varela This_Is_It_(canción_de_Michael_Jackson) Teorias_de_fallo Scirpus_longibracteatus Sierra_Aforada Teddy_Sheringham Silent_Hill_(primero) Topología_en_malla Santiago_(Alcacer_do_Sal) Shocker_(cómics) Tempoal_(municipio) San_Fructuoso_de_Braga Sainte_Colombe_(Charente_Marítimo) The_WELL Samario System_49 TERT Streptosiphon_hirsutus Solsona_de_Ilocos Templo_de_tokio Thevray Transverso_superficial_del_perine Saint_Clement_de-Valorgue Torre_Banesto Toro_de_Poniatowski The_Cutting_Edge_(lucha_libre) Schweizerische_Industrie_Gesellschaft Terek Samuel_J_Tilden Tiempo_del_centro Sindrome_del_túnel_del_carpo Sitges_(Barcelona) Television_Terrestre_en_España Santo_Prunati Taeniatherum_caput-medusae San_Felices_de_los_Gallegos_(Salamanca) Tituboea_daccordii Sainte-Helène_(Gironda) Saint_Etienne_de-Fursac Sala_de_los_Menesteres Sir_Lord_Baltimore Territorio_insular_de_los_Estados_Unidos_Mexicanos Sao_João_de_Negrilhos Songs_to_Learn_&_Sing Syldavio Selección_de_fútbol_de_Kham

html map