Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catedral_de_Nuestra_señora_de_la_Asuncion Basilica_de_la_encina Camino_del_Inca Caprifolium_alpigenum Centuria_Nazarena_de_Linares C_N_I_C Castillo_de_Peñolite Balmaceda_(apellido) Caroxylon_glaucum Biblioteca_y_Museo_Presidencial_John_F._Kennedy Centro_Nacional_de_Prevención_de_Desastres Cautiverio_de_Aviñón Chamique_Holdsclaw Butler_(Pensilvania) Base_Wilkes Cebreros Chamaecostus Cercá Bu_Regreg Aœdé_(luna) Boquete_(distrito_de_Chiriqui) Basket_Zaragoza_2002 Catal_Hüyük Bérus Bulgaria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2004 Campo_de_Concentracion_de_Ohrdruf Borgoña_española Calentadores_solares Cerro_Espíritu_Santo Bello_monte_cabimas Cardamine_oxyphylla Castaño_regueldo Boninosuccinea_ogasawarae BlueTrack Caja_de_fosforos Bjorn_Borg Catherine_Mazoyer Boy_van_Poppel Bosque_húmedo_de_clima_templado_frío Cancer_(género) Canção_ao_lado Blackallia_biloba Calandrinia_grandiflora Canton_de_Thouars-2 Casino_Enjoy_Vina_del_Mar Capa_de_enlace_de_datos Camarilla_(La_Mascarada) Casa_de_Pacheco Campus_Universitario_de_Teatinos Balkanocroncus_boldorii Cassolnovo Bahía_de_San_Diego Begoña_Alvarez_Civantos Canton_de_Saint_Lys Caffrowithius_excellens

html map