Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

DE_15 Cordyline_fruticosa_var_ferrea Defensa_nacional Copa_del_Mundo_de_Esquí_Alpino_2013/2014_Sölden Cristóbal_Medina_Conde De_Orchid._Eur. Ana_Lucía_Reis Alla_va_eso Economia_de_la_Republica_Democratica_del_Congo Diaus_pitar Amoreira_(Almeida) Didz_Hammond Criollo_afrosemínola Cronista_de_Indias Discospermum Crisis_diplomatica_entre_Ecuador_y_el_Reino_Unido_en_2012 Cyperus_globuliferus Crenicichla_sipaliwini Credo_reference Denominación_de_Origen_Jerez_Xéres-Sherry Cuando_los_ángeles_lloran Derecho_a_la_igualdad Copa_Libertadores_1961 Currywurst David_Stockdale Cordoba_nicaraguense Don_Muraco Cuauhtémoc_(Izamal) Cripta_de_los_Capuchinos Craugastor_bocourti Ana_Genoveva_de_Borbon-Condé Distrito_de_Haszberge David_Henriquez_Espinoza Dipteryx_rosea Edad_mamífero_de_América_del_Sur Don't_ask_don't_tell Cosmologia_hindu Amorcito_Corazón_(telenovela) Débora_(nombre) Coronación_papal Doble_juego_(novela) Almenada Dédalo Amblygobius_linki Cyclingteam_De_Rijke Diasperus_albiflorus Código_ATC_N05 Dom_Mabillón Ecologismo_de_mercado Disfunción_cerebral_mínima Cálculo_economico Cronica_de_Muntaner Cuartel_de_Instrucción_de_Marinería Desire_Wilson Disco_de_video_digital

html map