Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Autopista_del_Maipo Grupo_Nós Ancylopus_conjunctus Motown Arrieros_de_Antioquia Anacondas:_The_Hunt_for_the_Blood_Orchid Antipatron_de_diseno_Zero_means_null Huari_(ciudad_preincaica) Ano_25_adC Arbol_recubridor INN HR_176 Haudainville Mitikile-Larrori-Mendibile Anemone_lutea Hartville_(Misuri) Antonio_Enrique Gustavo_Hasbún He-111 Hooglandia Humaitá_(Dpto._Neembucú_Paraguay) Morris_(Minnesota) Arbol_de_Pascua Ayat_sur_Sioule Hierba_de_la_raiz_cortá Gustavo_Andrade Hazas_(Liendo) Autovía_Alcolea_del_Pinar-Alcániz Hotel_des_3_Collèges Mundo_Árabe Astroblepus_taczanowskii HD_176723 Grupo_Combatiente_Islamico_Marroqui Harrison_Schmitt Guillotina Ars_(cohete) Antropologia_teatral Apophylia_angolensis Moros_y_Cristianos_de_Monforte_del_Cid Grumman Harry-Max Hugo_De_León Hacienda_de_Bucalemu Hobie_Brown Herbert_Franke Anésia_Pinheiro_Machado Idioma_tangut Asociación_Unitaria_Universalista Argentoratum Apatochernes_chathamensis Mox Montes_Alburz Anticonceptivo Apolonio_de_tralles Atletico_occidental

html map