Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maite_Perroni_Beorlegui Reaccion_acido_base Gran_Premio_de_Bélgica_de_2009 Martin_de_Finojosa Mario_Olavarría_Rodríguez Recalentamiento_(economia) Mariano_Vera Premios_TP_de_Oro_2008 Macla Macario_Silva Prednisona Microplumeria Mass_Effect_(pelicula) Loverboy_(película_de_2005) Menetréols-sous-Vatan Rafael_Ramos_Lozano Mandrake_(album) Protea_neriifolia Lupus_eritematoso_diseminado Lymantria_dispar_(L.) Mijaíl_Illariónovich_Golenischev_Kutúzov Marcela_Acuña Memorial_Will_Rogers Gran_Premio_de_Abu_Dabi Lutra_whiteleyi Meyrignac-l'Eglise Grefa Púrpura_trombótica_trombocitopenica Manoli Rafael_Francisco_Antonio_Olegario_Dieste_Goncalves Malania Rafael_Egusquiza MP-5 Manuel_Mújica_Laínez Presidente_de_la_República_Socialista_de_Macedonia Gobierno_de_Ollanta_Humala Milimetro_cuadrado Los_chilenos_-_Juan_Capra Premonicion_(album) Machichaco Presidente_de_la_Diputación_de_León Marco_Carraretto Lynx_lynx Luperus_thailandicus Medicinas_naturistas Lopo_de_Almeida Martin_Schmidt Luis_Enrique_Martinez Quercus_lanceolata Mijaíl_Alekséiev Priapichthys_caliensis Pāramitā Regresión_logistica Majors Radio_Euskadi

html map