Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barosma_serratifolia Caserío_Salbarredi Cantón_Déleg Bartolomé_Hurtado_García Bolborhachium_inclinatum Carl_Burrett Batería_AAA Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1994 Barbirey_sur-Ouche Benon_de_Meissen Baltimore_colts Carmen_Frei_Ruiz_Tagle Belcantismo Castilla_Unida_(concepto_político) CIP2E1 Bernabé_Michelena Boston_College_Eagles BMPx Casa_la_cueva Canal_hialoideo Basilica_del_Sagrado_Corazon_de_Jesus Blueberry._La_experiencia_secreta Cathartoides_africanus Blind_Faith_(album) Barbara_Wright_(Doctor_Who) Big_Generator Caique_de_cabeza_amarilla Baudrecourt Cardia_praecox Chacras Binocularidad Castro_de_El_Castillo Cartas_de_amor_(telenovela) Años_140_a.C. Charaka_Samhita Batalla_de_Trípoli_(2011) Carlos_IV_de_rojo Bate Casa_Escuela_de_Tradiciones Catedral_de_Santa_María_de_Olorón Brionia Catharina-Amalia_de_los_Países_Bajos Campo_de_pruebas_de_Tonopah Campylocentrum_trachycarpum Caproato Batalla_del_Jarama Central_Nuclear_de_Crystal_River Barriada_de_Zamarra Beaumont_du_Gatinais Carex_heleonastes_var_scabriuscula Carretera_a_las_nubes Boeing_KC_97L Bandera_mercante Candice_Woodcock Cantón_de_Saint_Quentin_Sud

html map