Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Somme_Yèvre Teatro_Nacional_de_Bulgaria The_Diving_Board The_Pretender_(serie_de_televisión) Thymelaea_nitida Tom_Kropp Sección_de_Esgrima_del_Real_Madrid_Club_de_Fútbol Sin_asignar_en_Zygopetalinae San_Andrés_(La_Rioja) Star_Trek_III_En_busca_de_Spock Sigismund_Schlomo_Freud Shaver_Lake_(California) The_Warlord Talos Teoria_de_cribas TSN Tras_el_último_no_va_nadie Serge_Gainsbourg Senorio_de_los_Cameros Sperman,_el_hombre_del_sexo_de_hierro Saint_Benoit_la_Forêt Toluca Totia_Meireles Squalius_svallize Teleton_2000 Santos_Peregrinos Serafin_M_Robles_Morales Torneo_Internacional_de_Ajedrez_Ciudad_de_Linares Sala_Pleyel Saint-Pierre-les-Bitry Spiraea_ulmaria_var_incana Steriphodon_indicum Templos_budista_en_japon Setophaga_fusca Silicomassilininae Superliga_de_fútbol_femenino_en_España_2003/04 Segunda_División_"B"_de_España_1979/80 Syntomus_foveolatus Saint-Gaultier Sherborn_(Massachusetts) Santuario_de_Fauna_y_Flora_los_Flamencos Simón_de_Anda_y_Salazar Technical_Difficulties Saint-Laurent-en-Caux Salud_en_Mexico Solanum_atropurpureum Tamatave Salines_de_Santa_Pola Tetraodon_cambodgiensis Trastornos_del_sueno Sulaiman_ibn_Muhammad The_Sandlot Tlepolemo Sterna_lunata Shogunzords

html map