Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_Bulach Defragmentación Domingo_A_Mercante Allium_melananthum Amor_de_ortolano Douglas_C_47 Demofonte_(Chiocchetti) Corpusculo_basal Downtown_Long_Beach_(Metro_de_Los_Ángeles) Departamento_de_El_Loa Amir_Derakh Alfredo_Ebelot Corporación_Acme Cosmophila Cornella_canadensis Coordinadora_de_estudiantes_peru Cuora_flavomarginata Corredor_Cantábrico-Mediterráneo David_Briggs Cultura_tibetana Donda Costa_Rica_(Sinaloa) Eclipse_solar_del_3_de_enero_de_1927 Crónica_najerense Crotona Alfa_2-antiplasmina Dirección_de_Bibliotecas_Archivos_y_Museos Dacrifilia Departamento_de_Educacion_Pública_de_Nuevo_Méjico Diagnostico_nacional_sobre_la_situacion_de_los_contaminantes_organicos_persistentes_en_Mexico Cruzados_SADP Cuatrimotos Copia_de_Carbon Copa_America_de_1999 Cérices Cuentos_chinos_para_ninos_del_Japón Alismorchis_tricarinata Alex_Tate Descomposición_térmica EIDE Deruta Distrito_de_Mission Edebé,_editorial Dorotea_de_brandeburgo Alfredo_Zitarrosa Corcovado_comun Alianza_Social_Demócrata_Independiente_del_Algarve Código_ATC_D10 Daito-ryu_aiki-jutsu Demotispa_brunneofasciata Domingo_Herran Crotophaginae Dona_Bárbara_(telenovela) Divisiones_administrativas_de_kosovo Dienerella_angelinii

html map