Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diego_Gutierrez_y_Toledo Allén_del_Hoyo_(Cantabria) Cristo_satanico Código_ATC_J02 Corrales_(Aljaraque) DNS Desteaptă-te,_Romane! Desarreglo_miocárdico Daniel_Chamorro Dinastia_Trastámara Edificio_Verizon Amlach_(adan) Dia_Mundial_de_los_Animales Crudosilis_sinica Distrito_de_pomabamba David_Lanz Echinocactus_pentacanthus Alstroemeria_cantillanica Algemesi Copernicanismo Cruzado_(desambiguacion) Daihatsu_Mira East_Point_(Alabama) Cristóbal_Villalba Convento_de_San_Francisco_de_Valladolid Cornville_(Maine) David_Foster_Wallace Edificio_Angel_Gimenez Distrito_de_Quimper Cruz_(desambiguación) Diócesis_de_Écija Da_Capo_(álbum_de_Ace_of_Base) Cyperella_campestris Americana_(álbum) Duttaphrynus_kotagamai Diccionario_geográfico_estadístico-histórico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_Ultramar Derby_(desambiguación) Deep_Freeze_(software) Crazy_Sexy_Wild Altica_brevicollis Coryphopterus_gracilis Crataegus_laevigata_var._carnoviensis Corteza_cerebral Dursley_(desambiguacion) Despolimerización Alianza_para_el_desarrollo_sostenible Círculo_de_de_Baja_Renania_Westfalia Departamento_de_Misterios Amphilius_cryptobullatus Daniel_Larusso Diálogo_entre_civilizaciones Danzig_II:_Lucifuge Economía_de_Cabo_Verde Distrito_de_Mahoba Documentos_para_el_estudio_de_la_Geografía

html map