Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Apeadero_de_Gouvinhas Guarionex_Aquino_(hijo) Apolinar_de_laodicea Historia_del_Fútbol_Club_Barcelona_(1910-1920) Hijo_predilecto Mr_Spritz_Goes_to_Washington Guðrúnarhvot Apeadero_de_Castelãos Moore_(desambiguacion) Miss_Sudamerica Authume Mordella_denudata Hellinger Huracán_Norbert Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012_–_Lanzamiento_de_martillo_masculino Area_metropolitana_de_cucuta Arte_en_Dinamarca Grupo_para_la_Emancipación_del_Trabajo Modelo_geocentrico Arrianismo Ascendencia_mitocondrial_africana Historia_de_Hervás Miss_Tierra_2011 Ministerio_del_Poder_Popular_para_el_Transporte_Aereo_y_Acuatico Hôtel_de_Ville_Paris Huevos_a_la_navarra Armada_Real_e_Imperial_Austrohúngara Arturo_Lanteri Hector_Lavoe Arboreto_de_la_fundación_Barnes Arquidiócesis_de_Barquisimeto Asociación_Espanola_de_Normalización_y_Certificación Argentina_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sankt_Moritz_1928 Heraclea_Pontica Morel Mimic_(cómic) Helleborine_tangutica Guadalajara_(Mexico) II_Region_de_Antofagasta Half_smoke Modo_Infinitivo Hatfield_(condado_de_Hampshire,_Massachusetts) Guillermo_Barros_Schelotto Guerra_de_los_siete_años_(1592_-_1598) Annette_Badland Autovía_del_Agua Arratzu Hanna_Barbera_Productions Avenida_chorroarin Antimason Attilio_demaria Annette_Von_Droste_Hulshoff Aubigne-Racan Argonectes_longiceps Hostal_de_San_Marcos_de_Leon

html map