Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Baja_franconia BlackBerry_10 Beebe_(Arkansas) Basilica_Menor_de_Nuestra_Señora_del_Rosario_de_Chiquinquirá_(La_Estrella) Buenas_noches Big_Rip Budismo_e_hinduismo Capacimetro Baltisk_(cráter) Boris_Númerov Banco_de_Mexico Cavernaes Benimeli_(Alicante) Barrio_El_Cruce Caromatan Cabassú Bristol_Lucifer C._Virgil_Gheorghiu Bengalūru Brant_Lake_(Dakota_del_Sur) Besucon Before_I_Go_to_Sleep Campillo_de_Aranda Castillo_de_los_Espolters Brahma_vaivarta_purāna Bulbophyllum_strobiliferum Borough_no_organizado Bandera_de_Italia Calle_Arenal_(Madrid) Cessna_208 Ben_Testerman Campeonato_Regional_de_Guipúzcoa Bienvenida_realidad_(telenovela_mexicana) Bruges_(Gironda) Carnero_Blanco Carlos_Muniz_(dramaturgo) Carlos_Castan Bergepanzer_2 Buque_escuela_Esmeralda Castagnède_(Alto_Garona) Campeonato_de_Italia_de_Rally Calagraño Capsular Cayena_(Guayana_Francesa) Cantar_de_Sancho_II_y_del_Cerco_de_Zamora CD_Izarra Brequette_Cassie Barrio_la_siberia BWV_543 Canales_Disney_en_España Caerphilly_(queso) Bikkiopsis_comptonii Cayaponia_piauhiensis Beaumont_du_Gâtinais Batalla_de_Castelo_Rodrigo

html map