Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.cotidiana.na-dziob.wloclawek.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.dicenti.na-dziob.wloclawek.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.glebae.na-dziob.wloclawek.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Codigo_gregoriano Conflagración Condado_de_Jones_(Iowa) Agropopular Clostridiaceae Cirripectes_imitator Yefséyev Venas_del_laberinto Chicago_Transit_Authority_(álbum) Cher_(cantante) Zaidin_(Huesca) Acta_de_Mediacion Al-Yumhūriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dīmuqrātiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazzayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Al-Yama'a_al-Islamiyya Clifford_Berry Zizaña Condado_de_Unión_(Pensilvania) Acridoidea Villalba_de_la_Loma Vanda_vitellina Cofradía_del_Santísimo_Cristo_de_la_Piedad_(Vivero) Confederacion_de_las_Nacionalidades_y_Pueblos_Kichwas_del_Ecuador Xantogranulomatosis_lipoidea Vicky_Rosti Winchelsea Christian_Gottlob_Wilke Ventriculitis Acuerdo_de_Atlanta Contraccion_(gramática) Conducto_de_luschka Viktor_Lvóvich_Kibalchich Cocina_espanola Comunicacion_con_los_muertos Vanguardia A_92 Christophe_Pinna Clasificacion_de_CAF_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1970 Christian_Pagan Citroën_C-Airplay Acanthocaulon Zirbel Vidal_Nicolás Concha_Montaner Congregación_Dominica Chonemorpha_macrantha Chrysanthemum_dugoirii Yoko_Matsugane Alcarcil_de_Andalucía Vrécourt Acacia_provincialis Chañaral Valegro A_2002 Condado_de_Waushara Vidas_de_los_personajes_literarios_y_científicos_más_eminentes

html map