Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.vivum.ta-czesc.sejny.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.ta-czesc.sejny.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.anguis.pod-estonia.boleslawiec.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Gastao_Elias Fumana_nudifolia Richard_F_Kahn Rio_Verde_(Brasil) Rodrigo_Alejandro_Nieto_Enríquez Roxatidina S.C._Mirandela Rooneyia Municipio_de_Palos_(condado_de_Cook,_Illinois) Revoluciones_hispánicas Reinos_de_la_vida Gastronomía_hindú Rock_and_rolla GAT_X303_Aegis Retención_urinaria Ingeniería_química Galia_Lugdunense Municipio_de_Liberty_(condado_de_Barry,_Misuri) Tsuge_(PF-292) In_Color Rentschler_Field Tschanigraben Muqaddima RΔ Unidad_101 Ubaldo_Ortiz_García Universidad_Técnica_(estación) Remy_Thorne Ruido_(sonido) Innsbruck_76 Riedeliops_meghalaicus Fundacion_Favaloro Triplett_(Misuri) Treinta_y_siete Geranium_sylvaticum_var_album François_Marie_Louis_Corbiere Rinolófidos Gennaro_Ivan_Gattuso Get_Your_Heart_On Río_Pomme_de_Terre_(Minnesota) Glaya_un_pais Gigantes_del_Cibao Galeria_Nacional_de_Escocia Municipio_de_Franklin_(condado_de_Mercer,_Ohio) Rinitis_alérgica Genios Geoglifos_de_Chiza Giovanni_Malfatti_von_Monte_Reggio V_I_S_A_Présente Municipio_de_Mancelona_(condado_de_Antrim,_Míchigan) University_of_Zimbabwe Frisio_del_Saterland Ribera_Baixa Tryp_Hoteles Franz_Baermann_Steiner

html map