Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alto_horno_electrico Dona_Lluna Dioses_equinos Ambición_ciega_(Padre_de_familia) Diablo_(herramienta) Cyperus_planiculmis Dinastía_Liang_posterior Distrito_de_Sarrebourg Ana_Belen_Milan Crenicichla_tesay Culen_de_Escocia Diabrotica_fauveli Dos_Puentes Cormac_MacCarthy Desiré_Félicien-François-Joseph_Mercier Eddy_Gordo Disco_No_1 E_M_E_A Dia_de_la_Industrializacion_de_Africa Echium_rosulatum_subsp_stenophyllum Cuadrado_magico Don_Quijote_y_Sancho_Panza Dragon_Ball_Raging_Blast Cuerpo_de_las_Capitanias_de_Puerto_-_Guardia_Costera Disturbios_de_Grecia_de_2008 Cryptocephalus_connexus Dialectos_romances Alfaro_(apellido) Cotia Distrito_de_yarabamba Don_Aspiazú Culomb Diaethria_eluina Demografia_de_Antofagasta David_Batista_Jr Crisis_financiera_de_2008 Alejandro_Perez_(futbolista_argentino) Coriomeninguitis_linfocitica Alphonso_s'entrega Ana_María_de_Orleans Days_Like_This Damián_Castagno Dobera Curtis_Stone Dioscorea_purpurea DBSG Culúrien DFH_3 Cuéntame_Al_Oido Algarrobo_(Aibonito,_Puerto_Rico) Cystorchis Distrito_de_Hisar Dudleya_cymosa Cristian_Jelves Amilcar_Boscan

html map