Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Odontostemum Palleja Opera_de_Paris_(institucion) Perrechico Paolo_Di_Canio Nanto_Shichi_Daiji Orígenes_de_la_Inquisición_española Máquina_de_estados_algoritmica Nancy_Witcher_Langhorne_vizcondesa_Astor Población_ocupada Neath_Athletic_A.F.C. Paleosepharia_humeralis Penelope_Jones_Halsall Petrodvorets Nana_(anime) Plainedge Nucleosíntesis Niviventer_coninga Parque_Nacional_Capiro_Calentura Otaez_(municipio) New_Mexico_Children,_Youth,_and_Families_Department Pinocchio Necrópolis_dolmetica_de_Dougga Parque_nacional_de_campbell_bay Pindolol Nube_polar_estratosférica Piedras_(río,_España) Nave_dormitorio Phleum_phleoides_var._blepharodes Palacio_de_Mari Palo_cortado Nefrita Myrmeciza_ferruginea Planta_nuclear_de_Fukushima_Dai_Ni Plantago_maritima Parodia_(desambiguacion) Por_qué_no_te_callas? Office_Genuine_Advantage Partido_Alas_Equipo_Colombia NHK_ni_Yōkoso! Nube_publica Pentatónica Parque_Nacional_Cerro_Cora Port_Jefferson_(Ohio) Pampita Patsy_Kelly Pirateria_informática Peter_Francis_Hunt Piurano Ozzie_Guillen Norman_Angell Myrtus_petri_ludovici Odrisas Ombrana Pasadena_Hills_(Florida)

html map