Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

CGCG Chacun_son_cinema_ou_Ce_petit_coup_au_coeur_quand_la_lumière_s'eteint_et_que_le_film_commence Bateria_de_Ni-Mh Casas_Fuertes_(Almeria) Cartagenera Cavanilla_(Malvaceae) Cañon_Atómico_M65 Carlos_Fernando_Garcia_Retuerta Centro_de_Creación_Artística_Contemporánea_de_Córdoba Cardona_Rizal Beaumontés Brahmā_(de_cuatro_cabezas) Basilica_de_Nuestra_Senora_del_Rosario_de_Chiquinquira Campeonato_Mundial_de_Piraguismo_de_2006 CD_Mostoles Bernabé_de_modena Cachencho_en_la_playa Carta_de_Derechos_Fundamentales_de_la_Union_Europea Brothers_in_arms:_road_to_hill_30 Bartolome_Márquez_Lopez Cartas_del_tarot Beatriz_Salomón Beagle_(desambiaguacion) Año_470 Cervelló_(Barcelona) Cesar_Rincon Batalla_de_Tryavna Año_1148 Barrios_de_Bureba,_Los Campeonato_Europeo_de_Waterpolo_Masculino_de_2006 Baudrieres Campeonato_mundial_de_clubes_de_balonmano Cambio_automatico Boquerón_(distrito_de_Chiriquí) Bulbine_asphodeloides_var_filifolioides Bourg_Saint_Maurice Besucherbergwerk_Segen_Gottes Bolton_Landing Batalla_de_Rakovor Becasina_de_la_puna Barniz_desértico Bonne_Bell Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1995 Bernardo_prudencio_berro Años_980_a.C. Basilio_Mesardonites CS_1 Calas Cerdon_(Loiret) Chalepus_deborrei Cantón_de_Laon_Sud Carlos_Alcantara_Fernandez Baterias_de_traccion Cefalea_en_acúmulos Carlos_López-Otín

html map