Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Phwr Philip_Abelson Neobisium_primitivum_primitivum Papion_sagrado Pládano Osiel_Cárdenas_Guillen My_fair_lady_(película_de_1964) Nanotecnologia Obsessed_(cancion_de_Mariah_Carey) Pachana Otto_Appel Panchito_Pistoles Polystichum_filix_mas_var_deorsolobatum Pieris_taiwanensis Ponteils_et_Brésis Oswald_Boelcke Pleiogynium Parque_de_la_naturaleza_de_Cabarceno Ojos_grises Philautus_cavirostris Mylene_Farmer Nemacheilus_singhi Pine_Manor Pinguy_OS Palenque_de_San_Basilio Parlamento_de_Quilín Policía_Metropolitana_de_Guayaquil Osmar_Hector_Maderna Poix-du-Nord Phyllorchis_lindleyana Pintura_en_Italia Perenchies Parroquia_de_la_Inmaculada_Concepción Portugal_en_los_Juegos_Olímpicos_de_México_1968 Odontesthes_hatcheri Panóias_(Braga) Orza Olympique_Beja Partido_de_Las_Flores Peipin Pie_de_loto Najwa_Nimri_Urrutikoetxea Nuevos_estados Peña_Oberena Pleasanton_USD Nothopegiopsis Notes_of_a_Military_Reconnoissance Pierre_Berthier Pieter_Stevens Parada_(Moncão) Partido_de_la_Costa Pisco_(bebida_del_Perú) Paylacar Paciporcas Peiho

html map