Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Prescott_(condado_de_Faribault,_Minnesota) Fuchsia_(Rubiaceae) Resta_de_fracciones Tupinambis_rufescens Tricio_(La_Rioja) Ricard_Ibánez Inoichi_Yamanaka Rębielice_Krolewskie S.Berthelot SSP_(desambiguación) Municipio_de_Huff_(condado_de_Spencer,_Indiana) Tripanosomiasis Frebuans Freyssenet Romero_coronario Gas_de_camisea Inspección_tecnica_de_vehículos Improvisacion Geos Fuerte_de_Santa_Catalina_(desambiguacion) Rico_J_Puno Fuente_de_las_Galeras Uroobovella_similimitakensis Fuerza_Aerea_francesa Rosana Tribunal_de_los_mariscales_de_Francia USS_Memphis_(CA-10_) Ryo-Oki_(Tenchi_Muyo!) Trofeo_Giuseppe_Garibaldi Fundacion_Elton_John_contra_el_SIDA Río_Frío_(Estado_de_México) Ricardo_Centurión Ruben_Plaza Relacion_estructura-actividad_cuantitativa Universidad_de_Ljubljana Rio_eyach Richard_James_Edwards Rio_suquia Rigel_(1883) Reykjanes Rio_Mocoreta Ruta_Provincial_18_(Santa_Fe) Uarzazate Gary_Forbes Universidad_de_Wisconsin,_Madison Gabriela_Ortiz Rhodinocichla_rosea Rivadavia_(partido) Trofeo_ciudad_de_sevilla Iglesia_de_San_Antonio_de_Padua_(Yalí) George_Thurber Universidad_Abierta_y_a_Distancia_de_Panama Rio_Riansares SDF-1_(Robotech) Municipio_de_Cheek_Creek

html map