Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Convento_de_Agustinos_de_Sanlucar_de_Barrameda Copa_de_Africa_2006 Alicja_Jadwiga_Kotowska Die_Entführung_aus_dem_Serail Alejandro_Polímata David_Chalup Des_Moines Dalmacio_Velez_Sarsfield Depuración_de_programas Crinum_thruppii Coregono_picudo Dia_de_la_Comunidad_Valenciana Aloe_mubendiensis Del_Ejercito David_Fischman E.P. Deformacion_elástica Danza_Kuduro Copa_de_la_República_(Chile) Daitō_ryu_aiki-jutsu Cynosurus_neglectus_f._tenuis CrítiCCOOs Ecardenville_la_Campagne E-Fullfilment Călăraşi_(distrito) Dmitri_Grigoróvich Defensa_rusa Cyclamen_hederifolium_subsp._africanum Diócesis_de_Orihuela_Alicante Copa_Mundial_Femenina_de_Futbol_Sub-17 Covas_do_Rio Alejandro_I_(papa) Curse_of_Chucky Cryptocephalus_hanungus Diego_Armando_González Custard_cream Douglassville_(Pensilvania) Crevasse Drop_the_world Dame-Marie_(Eure) Dercetina_castanea Amanteca Amblyolpium_bellum Dikhil_(region) Diego_de_Járaba Diana_Spencer Destutt_de_tracy Corriente-cuatro Ana_María_Acín_Monras Don't_Forget_About_Us Dirección_de_Bibliotecas_Archivos_y_Museos Departamento_Collón_Curá Copa_Venezuela_de_Fútbol_2007 Dienteperro David_Ovejero

html map