Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_Premio_de_Canada_de_2004 Psitteuteles_iris María_Antonia_Martínez_García Microrregión_Sergipana_do_Sertao_do_São_Francisco Primer_Ministro_de_Iraq Pseudojuloides_cerasinus Qaplan_II_Giray Quilmes_Atlético_Club Ramon_Pelayo_de_la_Torriente MPU Quod_natura_non_dat,_Salmantica_non_præstat Línea_de_alta_velocidad_Nuremberg-Érfurt Provincia_de_Östergotland María_de_Mendoza Provincia_de_Luanda MD_83 Gradiente_electroquimico Propiedad_(logica) Manoel_Ribas Gonzalo_Pina_Ludueña Preescolar Pua_(desambiguacion) Masacre_de_17_indígenas_Awá_en_Nariño Puncion_de_emergencia_de_la_vía_aerea Reclutas_(película) Prolapso_de_la_valvula_mitral Mediana_escala_de_integracion Rafael_Durán Majevski Luis_Filiberto_García_Hoyos Manuel_Rodríguez_Barros Manuel_Hernández_"El_Morenito" Real_Jardín_Botánico_Juan_Carlos_I Los_hijos_de_la_malinche Mallory_Burdette Gran_Premio_de_Pau Ralph_Ineson Masters_de_Roma_2012 Raión_de_Myjáilivka Línea_La_Llotja_-_Servei_Especial_(Interurbanos_Lerida) Grecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Lucio_Domicio_Enobarbo_(cónsul_16_a._C.) Provincia_de_La_Convención Purepecha_(etnia) Migneauxia_sudanensis Meningocele Marina_de_Cudeyo_(Cantabria) Golda_Meir Manuel_Vicente_García Gregorio_Angulo Gosne Reforma_tributaria_de_Fernández_Villaverde_(1900) Quinta_fuerza Maulika_decemmaculata Luxemburgués

html map