Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Zorzal_cabecipardo Cock_and_ball_torture Consejero_de_Justicia_de_Cataluña Châu_Đốc Victorio_Angelelli Condado_de_Guthrie Condado_de_Yilan_(Taiwán) Viborina_de_Lanzarote Claudio_Moyano_y_Samaniego Consejo_legislativo_del_estado_cojedes ZAZ_(canal_de_televisión) Viñedos_La_Redonda Club_de_Futbol_Muntanyesa Alcántara_(Cebú) Claudia_Pirán Chondracanthus Alberto_Azzo_II Aeropuerto_Internacional_Antonio_B._Won_Pat Adam_(villa) Aeroport_Jeremie West_Conshohocken_(Pensilvania) Comisión_pontificia_de_arqueología_sagrada Wallace_Fard_Muhammad Willis_García Yohl_Iknal Codificacion_de_audio Aeroclub_de_menorca Acanthoscurria_rondoniae Christopher_Stevens Adolfo_Vásquez Vi_Burde_Ses_Noget_Mere Via_Aurelia Yosef_Trumpeldor Vega_de_Mesillas Clematis_erecta Abel_sanchez Conradino_de_Hohenstaufen Cille Adelphi_(Guyana) Cita_a_ciegas_(Angel) Chromidotilapia_bosumtwensis Cocos_nucifera Compsognatido Aegilops_gussonii Achillea_angustissima Chinchulin W_I_T_C_H Vicegobernador_Entre_Rios WWDC_2009 Chiquito_de_la_Calzada Ak-Maral_Tokmok Abrahamitas Agrupacion_Deportiva_Comarca_de_Níjar Club_Atlético_Cultural_Balmaceda Chilomazus_compton

html map