Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Presa_de_Arrocampo Love_Me_Again_(canción) Metales_alcalinos González_Sinde Maccabi_Herzliya Propiedades_periódicas Rambla_Presidente_Wilson Rafael_Lucio Martin_Zabaleta Recidiva María_Antonieta_(película_de_2006) Lycopodium_serratum Grado_de_reacción_en_turbomáquinas Lophodiniaceae Gobierno_de_Santa_Fe Masato_Kato Ramon_Miquel_i_Planes Longitud_(serie_de_televisión) Pseudohydrosme Maniobra_de_epley Pressy Meijer_de_Haan Línea_del_ecuador MFCC Real_Platería_de_Martínez Quinta_generacion_de_cazas_de_reacción Matriz_de_toeplitz Los_Maitenes_(Valparaíso) Queso_Brie Meridiano_TV Medalla_por_la_Liberación_de_Praga Meson_Rafael_Corrales Grasa_animal Martín_López Mezquita_mayor Manjabalago Líquenes Quieto_todo_el_mundo Menchu_Gutiérrez Gonzalo_Garcia_de_Santa_Maria Línea_E1_de_Exprés.cat_(ATM_Área_de_Barcelona) Región_Autónoma_de_Osetia_del_Sur Línea_Yōkaichi Madhusudan_(dios) María_Leopoldina_de_Habsburgo-Lorena Línea_de_audio_equilibrada Living_in_the_Material_World_(canción) Producción_social_del_habitat Manuel_Rico_Avelló Quila_de_hoja_ancha Margaret_O'Higgins Maranhão_(Avis) Propiedad_de_Márkov Micropetalum Michael_Lazarides

html map