Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rosa_Leal_de_Pérez Félix_Sant-Jordi Geonoma_paniculigera_var._microspatha Universidad_Tecnica_de_Berlin Frederikshald Municipio_de_Climax_(Míchigan) SKSP Galarhoeus_pekinensis_var._intermedius Ilokelesia V._Harikrishna Gatumdu Municipio_de_Atolinga Getreue_Darstellung_und_Beschreibung_der_in_der_Arzneykunde_Gebrauchlichen_Gewachse Rio_Guisane G.P._de_Denain Río_Çoruh Municipio_de_Plains_(condado_de_Luzerne,_Pensilvania) Fuerza_Aérea_de_Pakistan Richard_Posner Reserva_Natural_de_las_Islas_Columbretes Rhaphidophyton_regelii Rubécourt-et-Lamécourt Richard_Hind_Cambage Iglesia_parroquial Iglesia_de_Santa_Maria_de_la_Estrella_(Coria_del_Rio) Gestión_de_la_calidad_total Ruidera_(Ciudad_Real) SDB Roza_Otunbayeva Gianpiero_Armani Rhagonycha_kurdistana Rimon-et-Savel Richard_Treat_Williams Idoma_púnico Fundación_Sobrevivientes Gallowglass Fundamentos_politicos_e_ideologicos_del_franquismo Fuerzas_Armadas_de_EEUU Republica_centralista Roméo_Dallaire Municipio_de_San_Carlos_(Uruguay) George_S_White SR_M110_SASS Fundamentalista Ignasi_García Fuuma_Monou Fuensanta_(desambiguación) Gemuño_(Ávila) Ruta_Nacional_136 Gastromyzon_aequabilis Gestáltico Reloj_de_incienso Fulveta_dorada Ignol Iluminacion_(desambiguacion)

html map