Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Windows_embedded Villegusien-le-Lac Xantos Aeropuerto_Jose_María_Córdova Acanthus_maderaspatensis Yax_Kuk_Mo Zapote_(distrito_de_San_José,_Costa_Rica) Constante_de_Euler-Mascheroni Vitaldent Yaquis_de_Ciudad_Obregon Vuyovich Aeropuerto_de_Curuzú_Cuatiá Cistus_monspeliensis_ß_minor Alameda_de_Cervera Yucamani Colegio_Alemán_de_Valencia Volkswagen_e-Up! Walkringen Condado_de_Norena Vuelta_a_Andalucía_1980 Aeropuerto_Internacional_Minneapolis_St_Paul Al_Hilal_S.C._(Port_Sudan) Cocina_de_Madrid Conor_Patrick_Casey Clasificatoria_de_Oceanía_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_Playa_FIFA_2011 When_the_Heartache_Is_Over A_dog's_life Villanueva_de_Oscos Venice_(Luisiana) Condado_de_Lake_(Oregón) Clasico_Huracan-San_Lorenzo_de_Almagro Yekaterina_Svanidze Venanson Venezolano_de_credito Cofradía_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno_(Úbeda) Aditivos_para_hormigón Zodiaco_(desambiguacion) Vértice_(anatomia) Actinidos Advocates_for_Self_Government Adenitis_mesentérica Chatillon_sur-Colmont Vasily_Zaitsev Who_Made_Who_(canción) Więcków Zona_de_analisis_de_trafico Vicepresidente_de_Paraguay Absolutorio Aguilar_(Boltaña) Vallabha_Ācharya Al_Kalbi Victoriaceros Albert_John_Lutuli Abrixas Vera_Kohnová

html map