Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rally_de_Jordania_de_2010 Matthew_Špiranović Reforma_del_artículo_135_de_la_Constitución_Española Presa_y_pantano_del_Negratin Margau Puerta_de_Sol_(Plasencia) Gominolas_gritonas RN_(Chile) Radical_(2013) Luisa_Rodriguez_de_la_Fuente Puente_elevadizo Microseris Messier_68 Quesada_(Bogotá) Preguntas Lucía_Gil Rafqa_Pietra_Choboq_Ar-Rayes Luis_Ricardo_Alonso Rafael_Velarde Región_de_Košice Razdolnoye_(Kushchóvskaya,_Krasnodar) Marius_Carol Pululano Mandioca_(discográfica) M_601_CL_601 Martín_Ciccioli Malgrat Lya_Imber Gottfried_Keller_(botanico) Manuel_Jose_Lopez_Perez Metroid_II:_Return_of_Samus_DX Rastralleta Lucía_Gonzalez Ramón_María_Calderé_Rey Golfo_de_Achacachi Mendonça Los_Sims_2_Coleccion_Deco_Mascotas Gordo_Terronillo Précy-le-Sec Región_urbana_de_Silesia_Superior Línea_194 Microtúnel Recesion_de_1929 Lotta_pa_Liseberg Punta_Castilla Gornji_Vukšinac Manhattanville_Manhattan Lorenzo_Bereciartua_Balerdi Lénina_(Leningrádskaya,_Krasnodar) Mención_Presidencial_de_Unidad_(Estados_Unidos) María_de_las_Mercedes_(desambiguación) Maël-Carhaix Realismo_cuántico Manuel_Martinez_Fernández Lucio_Elio_Estilón

html map