Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

De_Havilland_DH.60_Moth_Major E.V._Gordon Cuarta_Batalla_de_Brega Delta_Crucis Allastena_piliventris Declaracion_de_Soberania_Estatal_de_Ucrania Copa_de_Campeones_de_la_CONCACAF_2008 Dodecatheon_patulum_var._gracile David_Generelo_Miranda Dynamo_Moscú Copa_America_(vela) Coris_purpurea Departamento_Las_Colonias Círculo_Femenino_de_Críticos_de_Cine_de_Estados_Unidos Convento_de_San_Miguel_Arcángel_(Charo_Michoacán) Copa_mundial_de_criquet_de_2007 Darkover Digenis_Acritas Decibelios_(grupo_musical) Donvidas_(Ávila) Coryphaenoides_camurus Corona_de_castilla David_Bisbal_(álbum) Cuyamel_Fruit_Company Distrito_de_paucarbamba Deformación_craneal_artificial Distrito_de_montero Ambrosineae Edinburgh_Rugby Distrito_de_Esslingen Alexander_Nikolai_Schmidt-Lebuhn De_Bleeckere Dinar_libio Cuezva Altzayanca Distrito_de_Pithiviers E.T._the_Extra-Terrestrial Cristino_Nicolaides Derecho_individual_del_trabajo DNAngel Corona_(moneda) Distrito_electoral_federal_9_del_Distrito_Federal Dihidrógeno Dolj Corrida_de_sortija_(Argentina) Draft_de_1997 Alianza_Democratica_Progresista_de_Guinea_Ecuatorial Distrito_de_Chepo Demostracion_automatica_de_teoremas Deportivo_Junin Desierto_de_Atacama Dominio_(Derecho) Dommartin-lès-Toul Amon_Göth Cortiguera_(Castilla_la_Vieja)

html map