Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elección_presidencial_de_Cuba_de_1958 Fortín_Alvarez Fractura_(política) Extrana_Simiente Federación_Libertaria_Argentina Elisena Espectroscopía_de_Interferencia_por_Reflexión Enrique_Carbó_(localidad) Estudio_Op._10,_nº2_(Chopin) Estadio_Monumental_de_Nuñez El_judío_Suß_(película_de_1934) Flexión_de_brazos Francisco_II_de_Francia Facundo_Quiroga Federacion_Unitaria_de_Trabajadores_Mineros_Energéticos,_Metalurgicos,_Químicos_y_de_Industrias_Similares Estadio_Ciudad_de_Lanus_Néstor_Diaz_Pérez Escobar_I_(Texas) Familia_Calderón Expansión_metrica_del_espacio Estacion_de_Manuela_Malasana Far_Ultraviolet_Spectroscopic_Explorer Eurocopter_Bo_105 El_enemigo_(telenovela_de_1979) Euscaro_vizcaíno Espana_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seul_1988 El_caso_Pasolini Enskide Expulsion_de_los_españoles_de_America Federación_de_Fútbol_de_Afganistán Flujo_piroclástico Francisco_Galán_Rodríguez Francesco_Altan Festival_de_la_cancion_napolitana Fonda_Susilla Euphorbia_triacantha Etu-Toolö El_discípulo_a_quien_Jesús_amaba El_Cardonal_(Tranvía_de_Tenerife) Fitoterapia_china_con_plantas_europeas FC_Vilafranca Etienne_Jehandier_Desrochers Frank_James Estrella_de_la_muerte Estatua_oferente_del_Faraon_Pepy_I Facultad_de_Ingenieria_(Universidad_Nacional_Autonoma_de_México) Era_Tenpyō-jingo El_Robinson_suizo El_Toralín_(asociación) El_Cuarteto_de_Nos_(album) Faro_de_la_isla_Alañaña Esteban_Bilbao_y_Eguia Ferley_Raúl_Villamil Eryngium_jepsonii Extinción_(psicología) Esparceta_falsa

html map