Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dornier_Do_328 Dejan_Savićević Debian Davis_(Carolina_del_Norte) Aleurochiton_forbesii Distrito_electoral_de_High_Ridge_(condado_de_Hayes,_Nebraska) Ali_Modu_Sheriff Aleuroparadoxus_punctatus Dique_de_el_carrizal Defectos_topológicos Dias_de_ceniza_(álbum) Distrito_de_Ixtlán Crecimiento_secundario_anómalo Edificio_del_reichstag Dorothea_Tanning Drum'n'bass Amlaíb_mac_Gofraid Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_FIFA_2007/Semifinal Almost_famous Daucus_montanus Darius_Milhaud Death_magnetic Convento_de_Santa_Clara_(Córdoba) Allie_Gonino Cuarta_Reunión_Cumbre_del_grupo_BRICS_2012 Discografia_de_Villanos Alfonso_de_Santa_Maria Amor_en_defensa_propia Couleuvre_verte_et_jaune Dragoş_Bucur Alex_Ribeiro Ametralladora_Vickers_.50 Código_de_Procedimiento_Civil_de_Chile Delfines_del_Carmen Diego_Aroldo_Cabrera DTrace_(Datamatic) Cuco_lagartero_puertorriqueño Disco_óptico Damaso_González Alta_cultura Creches_sur-Saône Amolops_mantzorum Downes_v._Bidwell Departamento_Junín_(San_Luis) Ammomarginulininae Discoteque_Orfeon_A_Go-go Danger_days:_the_true_lives_of_the_Fabulous_Killjoys Crimenes_de_guerra_del_Imperio_del_Japón ERA_(banda) Demografia_de_Kirguisia Doberlug_Kirchhain D'Hérelle Amalfi_(Italia) Aleksándrovka_(Yeisk,_Krasnodar) David_Seco_Amundarain

html map