Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manuel_José_Garcia María_Creúza Man_or_astroman Gregorio_de_Gante Marianas Mascara_del_Dios_Murcielago Matilde_Ladrón_de_Guevara Psicogenealogía Rata_bandicut Lys_(río) Procuraduria_para_la_Defensa_de_los_Derechos_Humanos_de_El_Salvador Protesta_de_Baragua Presidente_Municipal Prostibulos Mariana_Mantovana Puerto_Bermejo_Viejo Mario_Iván_Martinez Manuel_Pérez_de_Guzman_y_Guzmán Rafael_Prieto_Caules Luis_Romero_Amaran M167 Raurell Grand_Prix_de_Villers-Cotterêts Presidente_de_Serbia Presidencia_de_Yemen Luis_Salas_Del_Carpio Primos_entre_sí Manucodia_keraudrenii Masters_de_Canadá_1975 Merecumbe Lola_calamidades_(telenovela_de_1987) Love_Me_or_Leave_Me Marburg Primera_División_de_Chile_1944 Línea_29_(EMT_Madrid) Proyecto_de_Estatuto_de_Autonomía_de_Aragon_de_1936 Léxico_del_ido Gran_peste_de_Londres Mi_26 Max_Weinberg Maeotae Premio_Pulitzer:_Servicio_Público Malthinus_langtangensis Rattraya Marzieh_Vafamehr Grainville_sur_Odon Louis_Amundson Qurabiyə Premios_Nacionales_de_Cultura_(España) Marge_contra_solteros_ancianos_parejas_sin_hijos_adolescentes_y_gays Mariana_Mould_de_Pease Raión_de_Ordzhonikidze Presentacion_visual_serial_rápida María_Cristina_Laurenz Miguel_Capuccini

html map