Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.aspirat.ten-wegry.kazimierz-dolny.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.conditae.ten-wegry.kazimierz-dolny.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.delphini.ten-wegry.kazimierz-dolny.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Tetra_Pak_Tennis_Cup The_Solo_Sessions,_Vol._1 Sajonia-Altenburg Tifus_europeo Saurofago Shinglehouse Sericopelma Segundo_intercalado Semana_Santa_en_Arequipa The_Great_Impostor Steinauer_(Nebraska) Tensión_de_Von_Mises Sarah_Smith The_Bellboy Sergio_Vuskovic San_Roman_de_la_Cuba_(Palencia) San_Jose_de_Calasanz Santiago_Cirugeda Toay Sci_Fi_(Latinoamérica) Sinfonia_nº_4_(Brahms) Tito_Verginio_Tricosta_(cónsul_479_a._C.) Shangri_-_La_Dee_Da Templo_de_San_Francisco_de_Asis_(Tlaxcala) Santa_Engracia_de_Jaca Sanju_Singh Sultanato_Benimerín Sedum_pedicellatum Señorío_de_Cuzcatlan Templo_de_Lubbock Tennis_the_menace Sandra_Russo_(actriz_porno) Stéphane_Collet The_Hump Saint-Leonard-des-Bois Terremoto_de_Cabo_de_San_Vicente_de_1969 Sao_Pedro_(Peniche) Señor_del_Encino Saint_Gabriel-Brécy Soldiers_Under_Command Santafé_de_Bogotá Sultanicos Seattle_Opera_House Shenyang_J_5 Sinarcas_(Valencia) Stephane_&_3G Sonata_para_violonchelo_n.º_1_(Brahms) Spirolobium_australe Telegrafia_óptica_en_Andalucía Simbolos_del_Esperanto Tenebron_(Salamanca) Sanjay_Gupta Sempervivum_acuminatum San_Antonio_Huista_(municipio) Tino_Cacho_López

html map