Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alyssum_pyrenaicum Distrito_del_Bajo_Occidente Cueva_del_Agua_(Garafía) Diatermancia Crimson_(álbum_de_Edge_of_Sanity) Diocesis_(Imperio_romano) Cyprinella_bocagrande Dr._Muhammad_Yunus Alianza_del_Pueblo_Trabajador Corny_Macheromenil Distrito_de_Kimbiri Demonstrator_of_Atmospheric_Reentry_System_and_Hypervelocity Dulce_María_Espinoza_Savinón Edad_mamífero_Colloncurense Distrito_autogobernado Diclorvos Alfonso_Jacquin Crucero_Esmeralda_(1896) Amelia_Valcárcel Dancing_without_music David_C._Jewitt Ali_Gerba Croptilon Cāṇdālī Distrito_de_capazo Dactylocladus Distrito_de_Antioquía East_105th_Street_(linea_Canarsie) Družina Distritos_de_Japón Distrito_de_Ayaví Aleurolobus_gruveli Depresión_tropical_Doce-E_(2011) Ametlla_de_Mar Diego_Lopez_Rodríguez Durham,_North_Carolina Doratorhynchus Alvaro_José_Pérez Distrito_de_moroto Dziekowizna Ctenomys_maulinus Delphinapterus Danvers_(condado_de_Essex,_Massachusetts) Corynopuntia_parishii Defensa_Civil_de_Chile Cosme_Fancelli EHF Departamento_La_Capital_(San_Luis) Depresión_(economía) Almirantía Alocromático Amazonas Amdc Cyperus_homoliria Denominación_de_origen_calificada

html map