Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Giorgionismo Reserva_Nacional_Robleria_del_Cobre_de_Loncha Museo_Canadiense_de_Fotografia_Contemporánea_(CMCP) Gephyromantis_corvus Geografía_de_Uzbekistan Fuzzy_Knight Gallo_(sacerdote) Relaciones_entre_Irán_y_Estados_Unidos Reigera_maritima Fumaria_bulbosa_var._cava Renedo_de_Cabuerniga Revuelta_de_los_viticultores_del_Languedoc_en_1907 Idrottsforeningen_Kamraterna_Malmo Un_hombre_soltero Trirreme Fyodor_Sologub Universidad_de_Notre_Dame_–_Louaize Municipio_de_Cedar_(condado_de_Hand,_Dakota_del_Sur) Uniformes_Militares_de_Colombia Rye_(Nueva_York) René_Cospito SA07 Robert_Desmond_David_Fitzgerald Universidad_del_Ártico Uesca Universidad_de_bolonia Río_Rideau G.T.Benson Gaussian_98 Geranium_dissectum_var._glutinosum Galaxy_science_fiction Rolling Glaucis_hirsuta VLR-108 Municipio_Rivas_Dávila Trilogía_del_Sprawl Mus_minutoides U_S._Bank_Tower Trofeo_Antonio_Puerta Musaraña_heros Inmigración_polaca_en_Italia Tunel_de_alta_velocidad_Barcelona_Sants-Sagrera Río_Nupe Fructuoso Georges_Anglade Ronald_"Flip"_Murray Ruinas_de_Santo_Tomás_(Úbeda) Río_Karatal Sabdariffa_rubra Tuineje_(Las_Palmas) Rothia_cheiranthifolia René-Théophile-Hyacinthe_Laënnec Triángulo_(película) Reserva_nacional_de_caza_de_Sonsaz Ustelkeria

html map